Metti a bollire l’acqua, nel frattempo, prendi il petto di pollo e tritalo con un coltello fino ad ottenere quasi un macinato. Cuoci il pollo in una pentola bassa a fuoco medio unendo le spezie e il sale. Appena l’acqua bolle cuoci il riso, una volta pronto scolalo e mantieni da parte dell’acqua di cottura che ti servirà per creare la cremina. Prendi il pollo, unisci al riso, al formaggio e all’acqua di cottura mescola nel pentolino a fuoco basso fino ad ottenere un risotto cremoso. Poni il risotto in un piatto e aggiungi il burro di mandorle.
non ti resta che provare questa delizia!